Κρέπες με κιμά

Σήμερα προτείνουμε αλμυρές φυσικά κρέπες.

Για την σάλτσα:

• 500 γρ. μοσχαρίσιος κιμάς
• 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 4 κουτάλια σούπας ελαιόλαδο
• 200 γρ. ντοματάκια
• 1 ποτήρι λευκό κρασί
• 2 κουτάλια σούπας μαϊντανό
• 1 κουτάλι σούπας μπαχαρικά ανάμεικτα( μοσχοκάρυδο, κανέλα, γαρίφαλο)
• Αλάτι – πιπέρι

Για την κάλυψη:

• 200 γραμμάρια κρέμα γάλακτος
• 100 γραμμάρια γραβιέρα πικάντικη τριμμένη

Εκτέλεση:

Ετοιμάζουμε τις κρέπες σύμφωνα με τις οδηγίες που θα διαβάσετε στο κουτί. Τσιγαρίζουμε τον κιμά, μαζί με το κρεμμύδι και το λάδι για 5 λεπτά.

Σβήνουμε με το κρασί και μόλις εξατμιστεί το αλκοόλ, προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά.

Σιγο-μαγειρεύουμε για 10 λεπτά μέχρι να μείνει ο κιμάς μόνο με την σάλτσα του. Γεμίζουμε τις κρέπες και τις τοποθετούμε σε πυρίμαχο σκεύος βουτυρωμένο. Τις περιχύνουμε με την κρέμα γάλακτος, τις πασπαλίζουμε με γραβιέρα και τις ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 15 λεπτά.

( Για να μην ξεραθούν, σκεπάζουμε το ταψί με αλουμινόχαρτο ή λαδόκολλα και ψήνουμε στους 200 βαθμούς στην τελευταία θέση του φούρνου ).