Υλικά
Για την ζύμη
- 1 ποτήρι νερό
- 3 κουταλιές της σούπας λάδι
- Αλάτι
- 1 κουταλάκι του γλυκού κορν-φλάουρ
- 400 γραμ. αλεύρι
Για την επικάλυψη
- 150 γραμ. κιμάς
- 2 ντομάτες ώριμες (ψιλοκομμένες)
- Μισό φλιτζάνι λάδι
- 1 μικρή πράσινη πιπεριά ψιλοκομμένη
- Μισό φλιτζάνι γραβιέρα τριμμένη (ή τυρί της επιλογής σας)
- 1 μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 6 λωρίδες μπέικον καπνιστό
- Λίγο βούτυρο
- Αλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση
Για την ζύμη
Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μέχρι να γίνει μία ζύμη μαλακή και τα ξεκολλάει από τα χέρια.
Την αφήνουμε να ξεκουραστεί.
Στρώνουμε μία λαδόκολλα σε ένα ταψί και απλώνουμε την ζύμη μας .
Για την επικάλυψη
Σε μια μικρή κατσαρόλα προσθέτουμε το μισό λάδι. Μόλις κάψει ρίχνουμε το κρεμμύδι και το αφήνουμε να τσιγαριστεί. Προσθέτουμε τον κιμά και τον ανακατεύουμε μέχρι να καβουρδιστεί.
Ρίχνουμε τις ντομάτες, αλάτι, πιπέρι και αφήνουμε τον κιμά να βράσει.
Κόβουμε το μπέικον στην μέση.
Απλώνουμε τον κιμά πάνω στην ζύμη, ώστε να καλύψει ολόκληρη την επιφάνεια. Ρίχνουμε πάνω στον κιμά το μπέικον, προσθέτουμε την πιπεριά και το τυρί και ραντίζουμε με το υπόλοιπο λάδι.
Ψήνουμε την πίτσα σε προθερμασμένο φούρνο για δέκα λεπτά.
