Τα ηλεκτρονικά καταστήματα των σούπερ μάρκετ φαίνεται πως ήρθαν για να μείνουν, όπως προκύπτει άλλωστε από τις επενδύσεις των αλυσίδων σούπερ μάρκετ, που αφορούν πλέον σε πολύ μεγάλο βαθμό τη βελτίωση των παροχών και τη δημιουργία των απαιτούμενων υποδομών. Ομοίως, αλματώδη αύξηση ζήτησης παρουσιάζει και η ηλεκτρονική παραγγελία έτοιμων γευμάτων.
Όπως απεφάνθη το Ινστιτούτο Έρευνας Λιανεμπορίου Καταναλωτικών Αγαθών (ΙΕΛΚΑ), με έρευνά του, η οποία και πραγματοποιήθηκε στις αρχές Νοεμβρίου, το 25% των καταναλωτών αγοράζει πλέον ηλεκτρονικά τρόφιμα και άλλα είδη σούπερ μάρκετ, ενώ το αντίστοιχο ποσοστό το 2019 ήταν κάτι λιγότερο από 2%. Μάλιστα, οι καταναλωτές φαίνεται ότι επιλέγουν να αγοράζουν είδη σούπερ μάρκετ τόσο από τα ηλεκτρονικά καταστήματα των αλυσίδων ή τα αμιγώς ηλεκτρονικά σούπερ μάρκετ, όσο και από ηλεκτρονικές πλατφόρμες με πολλά καταστήματα τροφίμων (efood, box, delivery.gr).
Οι πλατφόρμες
Παράλληλα, σημαντικό έδαφος την ίδια ώρα φαίνεται να κερδίζουν οι εν λόγω πλατφόρμες συμπεριλαμβανομένης βεβαίως και της Wolt, για την παραγγελία έτοιμων γευμάτων, ροφημάτων και γλυκών και την κατ’ οίκον παράδοση. Σύμφωνα με την έρευνα του ΙΕΛΚΑ, τέσσερις στους δέκα χρήστες διαδικτύου αξιοποιούν τις πλατφόρμες γι’ αυτόν τον σκοπό, ποσοστό που το 2019 ήταν 13% και τον Μάρτιο του 2020 21%. Όπως αναφέρει το ΙΕΛΚΑ, υπολογίζεται ότι ο τζίρος τής εν λόγω αγοράς το 2020 έχει υπερβεί τα 500 εκατ. ευρώ.
Οι καταναλωτές φαίνεται πως επιλέγουν να ψωνίσουν από ηλεκτρονικά καταστήματα για τους κάτωθι τρεις βασικούς λόγους: Αρχικά προστασία από τον κορωνοϊό (71%), δευτερευόντως ευκολία αγορών (63%) και, τέλος, ταχύτητα αγορών (41%). Σε ό,τι αφορά το τελευταίο, καθοριστικό ρόλο έχει διαδραματίσει η επιτυχία των αλυσίδων να παραδίδουν γρήγορα τις παραγγελίες, μετά το αρχικό σοκ του πρώτου κύματος της πανδημίας την περασμένη άνοιξη, όταν οι καθυστερήσεις ξεπερνούσαν ακόμη και τις τέσσερις εβδομάδες.
Αναφορικά με την επιλογή του σημείου ηλεκτρονικής πώλησης, το 52% προτιμά το ηλεκτρονικό κατάστημα της ίδιας αλυσίδας σούπερ μάρκετ από την οποία αγοράζει και εκτός διαδικτύου από τα φυσικά της καταστήματα. Μόλις 11% θα επέλεγε ηλεκτρονικό κατάστημα χωρίς φυσικό σημείο πώλησης. Πρόκειται για μια σημαντική ιδιαιτερότητα της αγοράς τροφίμων, που δεν συναντάται εύκολα σε αγορές άλλων αγαθών. Αξιοσημείωτο είναι επίσης ότι στη δεύτερη θέση επιλογής σημείου αγοράς βρίσκεται με ποσοστό 21% η χρήση ηλεκτρονικής πλατφόρμας με πολλά καταστήματα τροφίμων. Το νέο αυτό μοντέλο αγορών που εμφανίστηκε μόλις την προηγούμενη άνοιξη στην αγορά έχει κερδίσει ήδη σημαντικό έδαφος.
Τέλος, στο ερώτημα του «Τι παίζει μεγαλύτερο ρόλο για τον καταναλωτή όταν επιλέγει ένα ηλεκτρονικό σούπερ μάρκετ», οι ποσοστώσεις αναδεικνύουν πως: Η δωρεάν αποστολή προϊόντων αποτελεί ισχυρό κίνητρο (73%), η ποιότητα των φρέσκων προϊόντων και προϊόντων ψυγείου (71%) ένα δεύτερο, ακολούθως η ταχύτητα παράδοσης (69%) και βεβαίως και οι τιμές των προϊόντων (69%). Η παροχή της υπηρεσίας «παραλαβή από το κατάστημα» (γνωστό κυρίως με τον όρο click & collect) φαίνεται πως δεν παίζει τόσο μεγάλο ρόλο στην επιλογή (38%).
ΠΗΓΗ : https://www.kathimerini.gr/economy/561250837/to-alma-toy-ilektronikoy-soyper-market/
