Μια διαφορετική κοτόσουπα μας προτείνει αυτήν τη φορά ο αγαπημένος μας σεφ, που, ειδικά για τις κρύες ημέρες και νύχτες που διανύουμε αυτό το διάστημα, είναι ό,τι πρέπει για να μας ζεστάνει με τις λεπτές γεύσεις που θα αφήσει στον ουρανίσκο μας.
ΚΟΤΟΣΟΥΠΑ ΜΕ ΓΛΥΚΟ ΚΑΛΑΜΠΟΚΙ
ΥΛΙΚΑ
• 5 φλιτζάνια ζωμός κότας
• 2 φλιτζάνια καλαμπόκι φρέσκο ή κατεψυγμένο
• 1 μικρό κομμάτι τζίντζερ τριμμένο
• 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 3 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
• ½ κ.γ. ελαιόλαδο
• Αλάτι
• Πιπέρι
• 3 κ.σ. κορν φλάουρ
• 100 ml νερό
• 2 φλιτζάνια βρασμένο φιλέτο κοτόπουλο κομμένο σε κύβους
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε μια βαθιά κατσαρόλα βάζουμε τον ζωμό να πάρει βράση μαζί με το καλαμπόκι και το τζίντζερ.
Προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, το ελαιόλαδο, αλατοπιπερώνουμε και αφήνουμε να βράσουν περίπου για 15 λεπτά.
Στη συνέχεια προσθέτουμε το κοτόπουλο, ανακατεύουμε και το αφήνουμε 2-3 λεπτά να ενσωματωθούν οι γεύσεις.
Διαλύουμε το κορν φλάουρ σε κρύο νερό και το προσθέτουμε σιγά-σιγά στην κατσαρόλα ανακατεύοντας καλά μέχρι να δέσει η σούπα.
Γαρνίρουμε στο πιάτο μας
Σερβίρουμε τη σούπα μας ζεστή, γαρνιρισμένη με τα φρέσκα κρεμμυδάκια, και αν θέλουμε συνοδεύουμε με ένα καλό λευκό κρασί.
