Μυστικά για τέλεια Burgers!

Υλικά:

Για τα μπιφτέκια θα χρειαστείτε:

1. 1 κιλό κιμά μοσχαρίσιο με ελάχιστο λίπος
2. Μαϊντανό
3. Αλάτι
4. Πιπέρι
5. Ρίγανη
6. 1 αυγό

Για να τα συνοδεύσετε θα χρειαστείτε:

1. Ψωμάκια για burgers
2. Μαρούλι
3. Ντομάτα
4. Μπέικον
5. Κρεμμύδι (προαιρετικά)
6. Πίκλες (προαιρετικά)
7. Τυρί Cheddar (ή οποιοδήποτε τυρί προτιμάτε)

Εκτέλεση:

1. Σε ένα μπωλ θα βάλετε τον κιμά. Θα μπορούσατε να συνδυάσετε δύο ειδών κιμάδες. Άλλοι χρησιμοποιούν μισό κιλό μοσχαρίσιο και μισό κιλό χοιρινό. Προσωπικά, μου αρέσει ο μοσχαρίσιος με λιπάκι μαζί με αρνίσιο κιμά.
2. Ψιλοκόβετε πολύ μαϊντανό, τον προσθέτετε στον κιμά και ανακατεύετε διαδοχικά.
3. Προσθέστε το αυγό, το αλάτι και το πιπέρι.
4. Tα αυθεντικά αμερικάνικα burgers δεν θέλουν το αυγό μέσα.
5. Όσο πιο απλά, τόσο πιο έντονη η γεύση του burger.
6. Το μυστικό είναι, πριν τα πλάσετε, να αφήσετε τουλάχιστον μία ώρα στο ψυγείο σκεπασμένο το μίγμα.
7. Τα ψήνετε στο BBQ σε πολύ χαμηλή φωτιά και τα αναποδογυρίζετε σε τακτά χρονικά διαστήματα.
8. Μπορείτε να τα συνδυάσετε με ό,τι αγαπάτε. Προσθέστε μπέικον, ή αβοκάντο, και ό,τι τυρί προτιμάτε.
9. Προσωπικά, μου αρέσουν να είναι τα μπιφτεκάκια γεμιστά με ροκφόρ.

Δοκιμάστε τα!