Spirit of summer, ένας ξεχωριστός συνδυασμός καφέ και αλκοόλ, εμπνευσμένος από τον barman των καλοκαιριών, Γιάννη Στρακόσια
Tο όνομα της συνταγής αυτού του αλλιώτικου ροφήματος με παγωτό είναι “Spirit of Summer” και όχι τυχαία.
Το εμπνεύστηκε ένας απλός και καθημερινός barista, με καταγωγή από την Αλβανία, ονόματι Γιάννης Στρακόσια, ο οποίος έχει, μεταξύ άλλων, συνεργαστεί με έναν από τους σπουδαιότερους barmen της χώρας μας, τον Φώτης Κρικζώνη
Οι ώρες εργασίας του πίσω από μπάρες πλήθους επιχειρήσεων εστίασης (ενδεικτικά παραδείγματα: Τηνιακός, Lemon Club στην Ίο, Baracounda club στην Κύπρο, Spathi Beach Bar στη Τζια) τον οδηγούν πάντοτε σε δημιουργικές σκέψεις για το πώς μπορεί ο ίδιος, αλλά και οι άνθρωποι που εξυπηρετεί, να απολαύσουν καλύτερα τον καφέ και τα ποτά τους.
Η φαντασία και το μεράκι του τον κάνουν να ξεχωρίζει. Η πιο πρόσφατη έμπνευσή του είναι το περίφημο spirit of summer, που, ακόμα, δεν πωλείται επισήμως ως συνταγή σε κάνενα bar, αλλά πρόκειται να μπει σύντομα στον κατάλογο γνωστού μαγαζιού στο κέντρο της Αθήνας.
Αν θέλετε, πάντως, να φτιάξετε το spirit of summer σπίτι σας, κάποια στιγμή που δεν ξέρετε αν χρειάζεστε καφέ ή αλκοόλ, να τι θα χρειαστείτε:
- -Μια μπάλα παγωτό βανίλια (15εως30γρ. )
- -15ml baileys irish cream
- -15ml crème de cacao
- -65ml espresso arabica
Η συνταγή κάνει και για ζεστή και για κρύα εκδοχή του ροφήματος. Απλώς, στην κρύα, προσθέτετε πάγο.
Σε κάθε περίπτωση, ο Γιάννης Στρακόσια ξέρει ότι, η συνταγή για ένα καλό coctail, απέχει αρκετά από μια στεγνή απαρίθμηση υλικών και τρόπου εκτέλεσης. Αν είστε τυχεροί, λοιπόν, μπορεί σύντομα και σε ανύποπτο χρόνο να σας τη σερβίρει στο ποτήρι ο ίδιος ο εμπνευστής της.
