Ύστερα από 6 μήνες Lock-down λειτουργούν και πάλι από το πρωί της Δευτέρας του Πάσχα τα καταστήματα εστίασης σε όλη τη χώρα.
Η επαναλειτουργία τους προϋποθέτει την εφαρμογή αυστηρών υγειονομικών κανόνων και αφορά μόνο τις επιχειρήσεις εστίασης που μπορούν να προσφέρουν τις υπηρεσίες τους σε ανοιχτούς χώρους, ενώ για τους κλειστούς χώρους η απαγόρευση (με ειδικές εξαιρέσεις) εξακολουθεί να ισχύει.
Σε δηλώσεις του στη δημόσια τηλεόραση ο υπουργός Ανάπτυξης και Επενδύσεων, Άδωνις Γεωργιάδης υπογράμμισε:
«Ανοίγουμε την εστίαση αλλά ο ιός δεν έχει φύγει. Το σύνθημα ότι πέρασε ο κίνδυνος δεν έχει δοθεί” προσθέτοντας ότι με το άνοιγμα του τουρισμού στις 15 Μαΐου στόχος είναι να ανακοινωθεί πιο διευρυμένο ωράριο “πάντα υπό την αίρεση ότι ο ιός θα συνεχίσει την πτωτική του πορεία»
Οι όροι λειτουργίας
Ανοικτά έως τις 10:45 το βράδυ, είναι πλέον τα καταστήματα εστίασης χωρίς μουσική και με τραπεζοκαθίσματα αποκλειστικά σε ανοικτό υπαίθριο χώρο, ενώ οι πολίτες πρέπει να στέλνουν τον κωδικό 6 με SMS στο 13033.
Σύμφωνα με τη σχετική ΚΥΑ (Κοινή Υπουργική Απόφαση) επιτρέπεται:
Η λειτουργία μόνο των επιχειρήσεων που διαθέτουν άδεια λειτουργία για κατάστημα υγειονομικού ενδιαφέροντος και παρέχουν υπηρεσίες εστίασης (π.χ. εστιατόρια, καφέ, ίντερνετ καφέ, κυλικεία, αναψυκτήρια, καντίνες, catering, εκτός από φοιτητικά εστιατόρια) υπό τις ακόλουθες προϋποθέσεις:
1. αποκλειστικά σε ανοικτό υπαίθριο χώρο,
2. φιλοξενία μόνο καθήμενων πελατών,
3. μη αναπαραγωγή μουσικής
4. δυνατότητα λειτουργίας από τις 5:00 έως τις 22:45 (το take away kai to delivery επιτρέπονται και μετά από αυτές τις ώρες χωρίς παρουσία πελατών στους κλειστούς χώρους)
Οι υγειονομικοί κανόνες
· Απολύμανση καταλόγων κατά την εναλλαγή των πελατών στα τραπέζια
· Τοποθέτηση προϊόντων απολύμανσης ανά τραπέζι
· Υποχρεωτική χρήση μάσκας από το προσωπικό και τους πελάτες κατά τον χρόνο αναμονής
· Μέχρι έξι άτομα ανά τραπέζι
· Τήρηση αποστάσεων τραπεζοκαθισμάτων (0.90εκ. εάν δεν παρεμβάλλεται καρέκλα μεταξύ των τραπεζιών, 1.20εκ εάν παρεμβάλλεται στην πλευρά του ενός εκ των 2 τραπεζιών καρέκλα και 1.80ε εάν παρεμβάλλονται στις πλευρές και των 2 τραπεζιών καρέκλες
· Χρήση μπαρ (σε εξωτερικό χώρο) με σκαμπό, (2 σκαμπό μαζί και απόσταση 1,5μ για κάθε επόμενη δυάδα)
· Υποχρεωτική διενέργεια self test για τους εργαζόμενους . Ο έλεγχος διενεργείται υποχρεωτικά 1 φορά την εβδομάδα, πριν από την προσέλευση του εργαζόμενου στον τόπο παροχής εργασίας και έχει ισχύ 1 εβδομάδα από την ημέρα διενέργειάς του. Ο έλεγχος διενεργείται έως και 24 ώρες προ της πρώτης ημέρας της εβδομάδας .
Αεροδρόμια-Ξενοδοχεία
Η λειτουργία καταστημάτων με άδεια υγειονομικού ενδιαφέροντος εντός στοών, εμπορικών κέντρων, υπεραστικών σταθμών και αεροδρομίων επιτρέπεται μόνο με τις υπηρεσίες παροχής προϊόντων σε πακέτο από το κατάστημα (take away) και διανομής προϊόντων (delivery).
Οι γενικότερες προϋποθέσεις επαναλειτουργίας της εστίασης ισχύουν και για τη λειτουργία των εστιατορίων, αναψυκτηρίων και καφέ των ξενοδοχείων, που βρίσκονται αυστηρά σε εξωτερικό χώρο.
Κατ’ εξαίρεση λειτουργούν και τα εστιατόρια, αναψυκτήρια, καφέ σε εσωτερικούς χώρους ξενοδοχείων, τα οποία εξυπηρετούν μόνο τους διαμένοντες σε αυτά και υπό την προϋπόθεση ότι λαμβάνονται μέτρα αποφυγής συνωστισμού και τηρούνται οι αποστάσεις μεταξύ τραπεζοκαθισμάτων και οι κανόνες υγιεινής.
Επιπλέον, ορίζονται πρόσθετοι υγειονομικοί κανόνες γι΄ αυτές τις περιπτώσεις ως εξής:
· Υποχρεωτική χρήση μάσκας από το προσωπικό, καθώς και από τους διαμένοντες κατά την αναμονή μέχρι έξι άτομα ανά τραπέζι,
· πληρότητα 50% της δυναμικότητας όπως ορίζεται στις σχετικές νομοθετικές ρυθμίσεις (ΩΕ/1,3 τ.μ).
· Απαγόρευση ζωντανής μουσικής.
· Απαγόρευση πραγματοποίησης εκδηλώσεων, συναθροίσεων, δεξιώσεων.
Αυστηρές κυρώσεις
Για όλες τις κατηγορίες προβλέπονται πολύ βαριές διοικητικές κυρώσεις και πρόστιμα, ξεκινώντας από τα πιο χαμηλά αλλά καθόλου light.
· Υπέρβαση του ωραρίου λειτουργίας, διοικητικό πρόστιμο 1.000 ευρώ.
· Παραμονή πελατών (η αναμονή για την παραλαβή επιτρέπεται) σε εσωτερικούς ή εξωτερικούς χώρους ευθύνης επιχειρήσεων, διοικητικό πρόστιμο 3.000 ευρώ στην επιχείρηση/νομικό πρόσωπο (ΟΕ, ΕΠΕ, κτλ) και αναστολή λειτουργίας 15 μέρες (και 300 ευρώ ανά πελάτη).
· Μη τήρηση αναστολής λειτουργίας επιχείρησης επιβάλλεται πρόστιμο στις επιχειρήσεις/νομικά πρόσωπα (ΟΕ, ΕΕ, ΕΠΕ, κτλ) 5.000 ευρώ ενώ στα φυσικά πρόσωπα που έχουν την ευθύνη λειτουργίας των χώρων 3.000 ευρώ.
Όμως η παραβίαση των σχετικών υγειονομικών διατάξεων ενεργοποιεί αυστηρότατα μέτρα σε βάρος των παραβατών επιχειρηματιών εστίασης. Ειδικότερα:
Για επιχειρήσεις έως 20 τμ στις περιπτώσεις μη τήρησης των κανόνων αναστολής λειτουργίας ορίων πελατών, κανόνων υγιεινής και απολύμανσης, ορίου ατόμων, απαγόρευσης μουσικής.
1. 1η παράβαση – Διοικητικό πρόστιμο 2.000 ευρώ και αναστολή λειτουργίας 15 μέρες
2. 2η παράβαση – Διοικητικό πρόστιμο 4.000 ευρώ και αναστολή λειτουργίας 30 μέρες
3. 3η παράβαση – αν γίνει εντός 3 μηνών από την αρχική, αναστέλλεται η λειτουργία για 30 μέρες, αν γίνει εντός 6 μηνών από την αρχική, αναστέλλεται η λειτουργία για 60 μέρες.
Για επιχειρήσεις άνω των 20τμ έως 100τμ
Με βάση την αρχή της αναλογικότητας μεγαλύτερα είναι τα πρόστιμα και βαρύτερες οι κυρωσεις για τις μεγαλύτερες επιχειρήσεις που παραβιάζουν τα σχετικά πρωτόκολλα επαναλειτουργίας’
Οι κυρώσεις κλιμακώνονται ως εξής:
1. 1η παράβαση – το διοικητικό πρόστιμο κλιμακώνεται αναλόγως του ποσοστού υπέρβασης των ορίων: 1%-25% 3.000 ευρώ, 25%-50% 5.000 ευρώ, 50%-75% 7.000, μεγαλύτερο του 75% 10.000 ευρώ και αναστολή λειτουργίας για 15 μέρες.
2. 2η παράβαση – το διοικητικό πρόστιμο κλιμακώνεται αναλόγως του ποσοστού υπέρβασης των ορίων: 1%-25% 10.000 ευρώ, 25%-50% 15.000 ευρώ, 50%-75% 20.000, μεγαλύτερο του 75% 30.000 ευρώ και αναστολή λειτουργίας για 30 μέρες.
3. 3η παράβαση – αν γίνει εντός 3 μηνών από την αρχική, αναστέλλεται η λειτουργία για 30 μέρες, αν γίνει εντός 6 μηνών από την αρχική, αναστέλλεται η λειτουργία για 60 μέρες.
Επιχειρήσεις 100 τμ και άνω
Οι κυρώσεις και τα πρόστιμα είναι βαρύτατα και ξεκινούν από τα 10.000 ευρώ και την αναστολή λειτουργίας για 15 ημέρες και κλιμακώνονται σε περιπτώσεις επανάληψης των σχετικών παραπτωμάτων με διοικητικές κυρώσεις που φθάνουν σε αναστολή λειτουργίας 60 ημερών και σε πρόστιμα μέχρι 50.000 ευρώ.
